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油煙的危害與監測

點擊次數:237  發布時間:2021-01-25

飲食服務業油煙廢氣與工業廢氣、機動車尾氣一起被視為大氣的三大“污染殺手”。飲食服務業排放的油煙氣體成分至少有300多種,主要有脂肪酸、焼 姪、酯、芳香化合物等,其中至少有數十種會危害人體健康。當食用油加熱到270℃以上時,油煙中會產生一種被稱為苯并芘的強致癌物質,可使人體細胞染色體受損,尤其是產生的大量霧狀凝聚物將先進入肺部,引起局部組織癌變,進而導致肺癌。根據我國的飲食習慣, 炒菜時的油溫通常都會保持在250℃以上,許多主廚的婦女不吸煙,卻患上肺癌,這與長期接觸廚房油煙不無關系。油煙成分中的碳氫化合物是光化學煙霧形成的重要物質,與汽車尾氣一樣也是城市灰霾天氣的誘因,是城市大氣污染防治之一,因此,油煙中碳氫化合物排放的危害同樣不可忽視。油煙中還含有一些有害物質,會對眼、鼻、咽喉粘膜造成強烈的刺激,易誘發慢性角膜炎、鼻炎、氣管炎等疾病。此外,油煙侵入人體呼吸道,還會引發食欲減退等癥狀,醫學上稱之為“油煙綜合癥” 。
       有統計顯示,目前我國年食用油消費量在1600萬噸左右,這些食用油在烹飪過程中都會產生大量的油煙。但多數餐館的油煙污染排放并未得到有效控制,尤其是在一些居民小區,臨街房屋設計為“上宅下店”的格 局,餐館往往就開在居民的樓下或者附近,對環境和居民健康造成威脅。
        國內的餐飲油煙污染一直以來都是廣大市民投訴的熱點和難點問題,市民對餐飲業的油煙污染投訴已占所有污染投訴的40%。城市餐飲行業雖然已經安裝了油煙凈化器,但基本未按規定正常運行,因此導致油煙排放不達標。目前各地對餐飲油煙污染的環境監測大多數仍停留在手工監測階段,時間覆蓋率低,監測范圍有限,難以反映較大區域內城市環境污染連續變化的情況,也難以達到實時監測、實時超標報警、無人值守的要求,且費工費時,嚴重影響了環保部門的辦事效率和快速反應能力。

 

BCNX-LB-

油煙在線監測儀

簡介:

BCNX-LB-Ⅱ油煙在線監測儀為BCNX-LBⅡ油煙在線采集儀的升級版本,由采集主體、顯示屏、油煙探頭三部分組成。采集器通過控制探頭采集油煙原始數據,對數據進行讀取并進行綜合計算,終得到油煙濃度值,用戶可通過平臺數值等信息進行查看,也可在顯示屏上直接查看數據,也可擴展工況在線監測,監控凈化器和風機的工作狀態。

 

特點:

1.內置GPRS,采用TCР通信的方式,實時在線,數據自動上報

2.支持本地系統設置及操作,支持本地液晶顯示屏查看監測指標數據及其他信息

3.內置存儲器,可保存12個月左右的數據

4.全工業級電路,高穩定性、高可靠性設計

5.的油煙傳感技術,高精度的模擬量采集單元

 

參數:

量程范圍:0.0~10.0mg/m3測量精度:10%

量程周期:<1分鐘

工作電壓:220VAC

功率:<20W

工作溫度:-30℃~+70℃

工作濕度:5%

采集器尺寸:320x270x140mm

探頭尺寸:Φ44x270mm

 

BCNX-LB-

油煙在線監測儀

簡介:

BCNX-LB-Ⅲ采用全新的技術,不僅能實時監測和上報油煙濃度、溫度及濕度等數據,而且還能監測油煙凈化系統內各個設備的運行狀況并實時控制,為環保局提供真實有效油煙監測數據的同時,也為各餐飲企業提供了更加便捷的遠程操控凈化設備的手段,從而真正達到油煙在線監控的目的。

 

特點:

1.內置通訊模塊,采用TCP通信方式,實時在線,數據自動上報

2.的油煙傳感技術,高精度的模擬量采集單元

3.全工業級電路,高穩定性、高可靠性設計

4.可接四路被控設備,監測并遠程控制其開關狀態

5.根據需要,自行設定數據上報間隔

6.受控設備過流保護系統,電流超過限值6s自動斷開,安全可靠

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