隨著國家對環境保護的重視，餐飲業也成為環境監測的重點。因此，許多地區都對餐飲店進行了檢查，并不斷提高標準加大餐飲油煙監測力度。

顆粒物物質和可揮發性物質污染大

，餐飲行業的油煙是空氣污染的三大“殺手"之一，也是空氣中PM2.5檢測超標的重要原因之一。為了控制油煙污染，我們首先必須知道油煙對環境的危害。根據油煙監測結果，餐飲行業產生的空氣污染物以油煙的形式排放到環境中，按其形式一般可分為顆粒物和可揮發性物質。其中油煙顆粒主要來自烹飪過程中油脂的揮發縮合，油性食品原料的分解和裂化統稱為油煙，而可揮發性物質主要指揮發性有機化合物。其中，飲食來源排放的顆粒物主要是細顆粒物，直接造成PM2.5增多。北京市發布的PM2.5來源分析表明，餐飲來源貢獻了約4%，而廣州則為6%。由于烹飪方法不同，油煙中的揮發性有機化合物也不同，但主要的特征性污染物是丙烷，丁烷，異丁烷，乙醇，甲醛，乙醛，丙酮和丙醛。兩者均高于100μg/m3，并且存在一些苯系列和鹵代烴。這些揮發性有機化合物可以參與大氣中的光化學反應，增強大氣中的氧化作用，并為生成二次顆粒物提供原料。

油煙在線監測儀將發揮重要作用

為了控制油煙的排放，生態環境部發布了《餐飲行業油煙污染物排放標準（征求意見稿）》其中規定了對油煙的監測。意見草案中提到，基于現有的油煙監測技術，實施成本和環境應吸納過評估，采用監測非甲烷總烴的方式便于標準的實施。

除了意見草案中提到的監測儀器外，目前，更常用的便攜式餐飲油煙在線監測儀。它由連接到數據分析設備的油煙探測器組成。監測原理是將油煙探頭延伸到油煙凈化器的末端，即煙道口。探針可以按照說明自動收集油煙，經過分析和監測后，油煙數據指標將直接在儀表板上反應。使用油煙監測器在現場進行油煙監測是直觀，快速且令人信服的。

油煙在線監測儀

BCNX-YY08

油煙在線監測儀

簡介

BCNX-YY08油煙在線監測儀用全新的技術，可檢測油煙管道內的油

煙濃度、顆粒物、非甲烷總烴三項參數，并將數據信息進行實時上

傳，也可擴展監控風機及凈化器的狀態，在平臺及設備液晶屏上實時

顯示監測各項信息，為環保局提供真實有效的污染數據，從而真正達

到油煙在線監控的目的。

特點

1. 專用的油煙傳感技術，高精度的模擬量采集單元

2. 可接四路被控設備，監測并遠程控制器開關狀態

3. 根據需求，可支持自行數據上報間隔

4. 受控設備過流保護系統，電流超過限值6s 自動斷開，安全可靠

油煙濃度測量參數

測量范圍：30000 ug/m3

測量精度：±10 %

零點漂移：1h 零點漂移不超過

±0.5mg/m3

準確度：與參比方法測定結果平均

值的相對誤差應不超過 ±20%

線性誤差：≤ 10%

絕緣阻抗：≥ 20MΩ

耐電壓：無異?，F象（電弧和擊穿）

測量周期：1 分鐘

工作電壓：220 VAC

功率：8W

工作溫度：0℃ ~+70℃

工作濕度：5%~95%（無凝露）

探頭尺寸：φ44 x 248 mm（打孔直

徑 45/46mm 即可）

顆粒物測量參數

檢測原理：光散射原理

分辨率：1ug/m3

檢測范圍：0 ～ 20mg/m3（可選

配0-2000ug/m3；0-10mg/m3；

0-20mg/m3）

非甲烷總烴測量參數

檢測量程：0-30ppm/0-1000ppm

分辨率：01ppm/0.1ppm

工作原理：半導體/PID 光離子化（可

選）

（* 注：以上參數配置用戶可根據

需求定制）